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Normas de IFOAM para la producción y procesamientos orgánicos
Los estándares básicos para la producción y el procesamiento orgánico junto con los criterios de acreditación de IFOAM para las agencies certificadoras de producción y procesamiento orgánicos son conocidos como las Normas de IFOAM. Además, dichos estándares básicos de IFOAM pueden ser utilizadas como guías en las agencias privadas y gubernamentales para establecer sus propios estándares regionales o específicos para la certificación.
Esta publicación contiene:

• Estándares básicos
• Criterios de acreditación
• Propuesta para estándares de mejora genética vegetal

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Reglamentos Agricultura orgánica en Costa Rica.
Contiene información sobre:

• Principios de la agricultura orgánica
• Certificación
• Requisitos mínimos de control y medidas precautorias para la producción orgánica
• Producción pecuaria
• Procesamiento, etiquetado, comercialización, entre otras.

Descargar documento Producción, procesamiento y certificación de productos orgánicos en El Salvador.
Contiene información sobre:

• Autoridad respectiva y atribuciones
• Definiciones
• Producción vegetal orgánica
• Producción orgánica animal

Descargar documento Disposiciones sobre agricultura ecológica en Guatemala.
Contiene información sobre:

• Ámbito de aplicación
• Sistemas de producción de agricultura orgánica
• Sistema de producción pecuaria
• Procesamiento, empaque, etiquetado, almacenamiento, transporte y comercialización de productos y subproductos organicos de origen animal y vegetal, entre otras.

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Agricultura orgánica en Honduras.
Contiene información sobre:

• Definición y principios de la agricultura orgánica
• Ámbito de aplicación
• Instancias de administración
• Normativa de la producción vegetal, ganado y productos pecuarios
• Requisitos de apicultura y productos apícolas, entre otros

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